식품첨가물은 우리 삶에서 필수적인 물질 중 하나입니다. 대다수의 가공식품에는 식품첨가물이 포함되어 있으며, 식품첨가물은 식품을 오래 보존하고 맛과 색상을 개선하기 위해 사용됩니다. 그러나 이러한 식품첨가물은 우리의 건강과 안전에도 영향을 미칠 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 식품첨가물의 역할과 종류, 그리고 영향과 위험성, 규제와 안전성 평가, 식품첨가물 줄이는 방법 등에 대해 알아보겠습니다. 1. 식품첨가물의 정의 식품첨가물은 식품 제조 및 가공 과정에서 사용되는 인공적인 물질로서, 식품의 품질, 유통 기간, 맛, 색상, 질감 등을 개선하거나 유지하는 데 사용됩니다. 이러한 첨가물은 작은 양으로 사용되며 식품에 직접 첨가되거나 처리, 가공, 포장 등의 과정에서 사용될 수 있습니다. 식품첨가물은 식품 산..